Cucpakes à la framboise {sans gluten}

6 février 2010
cupcake rose ok copie

Pour un goûter entre filles, il faut du rose et surtout des petits gâteaux !! Voilà une proposition top tendance avec des cupcakes à la framboise !

110 gr de beurre
110 gr de sucre en poudre
2 œufs
Une pincée de vanille en poudre
110 gr de farine Mix C de Schar
1 c. à c. de levure chimique Natali
1 c. à c. de bicarbonate de sodium
100 gr de framboises
Un petit peu de lait

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre. Ajoutez les deux œufs, puis la vanille, la farine, la levure et le bicarbonate. Écrasez grossièrement les framboises et ajoutez-les à la préparation. Ajoutez un peu de lait si la préparation est trop épaisse. Répartissez la pâte dans des caissettes en silicone en les remplissant aux deux tiers. Lissez la surface. Enfournez pour 20 minutes.

Pour la glaçage :
100 gr de beurre mou
200 gr de sucre glace
Quelques gouttes de jus de citron et de colorant rouge

Mélangez le beurre avec le sucre glace. Ajoutez ensuite le colorant et le jus de citron. Quand le mélange a la bonne texture, procédez au décor des cupcakes à l’aide d’une poche à douille. Ajoutez ensuite des petits décors !!
Astuce : Attendez que les cupcakes refroidissent !!! Sinon le glaçage va fondre, couler, et ça ne donnera pas du tout le résultat espéré !!! (ça sent l’expérience ça …)

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