Cookies {sans gluten}

1 mars 2010
cookies copie

Certains jours, on a besoin de douceur. Rien de mieux qu’un cookie avec de gros morceaux de chocolat. Et une version tout choco pour l’amoureux très gourmand de chocolat.

125 gr de beurre salé mou
125 gr de cassonade
175 gr de farine de riz complet
1 œuf
1 c. à. c. rase de levure chimique
40 gr de poudre de noisette
100g de chocolat noir

Préchauffez le four à 180°C.

Mélanger le beurre mou et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter l’œuf puis la farine, la poudre de noisette et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une belle pâte bien homogène.

Détaillez le chocolat en gros morceaux à l’aide d’un couteau. Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat, mais le résultat sera beaucoup moins gourmand.

Formez des boules de pâte de la taille d’une noix. Déposez-les sur une plaque recouverte d’une feuille de silicone ou de papier sulfurisé. Écrasez légèrement les boules de pâtes.

Enfournez pour une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les cookies soient joliment colorés.

En sortant du four, les cookies sont très friables, utilisez donc une spatule pour les décoller de la plaque de cuisson et déposez les bien à plat sur une assiette. Attendez qu’ils refroidissent légèrement, ils se tiendront bien mieux.

Pour la version tout choco, ajoutez à la pâte une cuillère à soupe de pâte à tartiner bio choco-noisette et une cuillère à café de cacao !

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3 Commentaires

  • Reply LIDS coupons 11 mai 2017 at 4 h 45 min

    I can’t truly assist but admire your blog, your blog is so adorable and good ,

  • Reply Pauline 17 septembre 2015 at 10 h 07 min

    Recette au top

  • Reply VirginieCT 12 octobre 2014 at 21 h 55 min

    Facile, rapide et…bon!! A refaire sans hésiter.
    Dans mon four 15mn à 180°
    Intolérants ou pas, tout le monde aime!
    Avec ces proportions j’obtiens une trentaine de cookies pas trop gros.
    Merci pour ce blog, je ne pensais pas pouvoir me nourrir « normalement » en évitant le gluten. Il faut juste cuisiner plus…fini les plats tout faits!

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