Bouchées choco-caramel {sans gluten}

1 avril 2010
bouchées choco-caramel sans gluten

Voilà des petites bouchées chocolat au lait – caramel, moelleuses à souhait. J’ai utilisé le nouveau chocolat de Nestlé : le chocolat au lait à pâtisser au caramel. Je suis très contente du résultat et je le réutiliserais sûrement. En ajoutant une pointe de sel, ces bouchées sont un vrai délice ! Et elles seront parfaites pour Pâques : un « petit » dessert laisse plus de place aux œufs en chocolat !!!

100 gr de chocolat au caramel Nestlé
55 gr de sucre
25 gr de farine de riz complet
50 gr de beurre
2 œufs
Une pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat avec le beurre. Pendant ce temps séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez vivement les jaunes avec le sucre. Ajoutez à ce mélange le chocolat et le beurre fondu. Ajoutez ensuite la farine et le sel. Mélangez bien.
Battez les blancs en neige ferme. Incorporez-les au mélange au chocolat.

Répartissez la pâte dans les alvéoles d’un moule en silicone.

Enfournez pour 10 minutes. Ne faites pas trop cuire les bouchées, le cœur doit encore être tendre.

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1 commentaire

  • Reply Sunny 14 avril 2010 at 12 h 22 min

    Salut Claire !!!
    Ton blog est super :-) Je voulais te demander, est ce que tu sais si le chocolat Nestlé que tu utilise est bien sans gluten ? En tout cas ces bouchés choco-caramel ont l’air très très bonnes!!

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