Bento et sablés croquants choco-pralinés {sans gluten et sans beurre}

10 septembre 2010
bento sans gluten

J’avoue, je suis une très mauvaise blogueuse ces derniers temps. Mon blog est laissé à l’abandon mais j’ai une très bonne excuse : j’ai trouvé du travail !!!
Je trouve néanmoins le temps de me créer de jolis petits bentos ! J’essaye de varier le contenu mais il est en général à base de riz et de légumes. Je rajoute aussi une part de cake préalablement préparé et congelé en tranche. J’ajoute à tout ça quelques morceaux de fruits, 2 carrés de chocolat et le tour est joué !!!

Pour mon bento du jour j’ai préparé une petite salade de pommes de terre, betteraves, laitue, dés de comté, effeuillé de jambon fumé et sésame. J’ai mis la vinaigrette dans d’adorables petits bidons-poissons japonais ! Pour le salé, j’ai ajouté une petite tranche de cake chorizo – fêta.

Côté sucré, j’ai préparé quelques petits sablés croquants choco-pralinés sans gluten et sans beurre ainsi que quelques grains de raisin bio.

Les sablés croquants choco-pralinés sans gluten et sans beurre

100 gr de farine de riz complet
20 gr de sucre de canne blond
40 gr de purée de noisette
1 œuf
100 gr de chocolat noir
1 pincée de sel
1 pincée de poudre à lever

Hachez grossièrement le chocolat au couteau.

Mélangez du bout des doigts la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le chocolat et la purée de noisette. Malaxez bien pour répartir la purée. Ajoutez l’œuf et formez une boule. Si nécessaire ajoutez un peu d’eau.

Mettez la pâte dans du film alimentaire et roulez pour former un gros boudin. Mettre au frais une heure.

Sortez la pâte du frigo et coupez-la en tranches d’environ 1cm d’épaisseur. Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé puis enfournez à 180°C pour 20 minutes. Enjoy !

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2 Commentaires

  • Reply Jimmy 26 septembre 2010 at 19 h 53 min

    Excellent, un blog sur le même sujet.

  • Reply Sunny 17 septembre 2010 at 16 h 20 min

    Hey j’ai acheté les même bento cet été, un en bleu pour mon chéri et un blanc pour moi !!
    Pour apporter mon repas au boulot c’est la classe 😉

    Ps: surtout ne met pas les couvercles noirs au micro-ondes, on a un compartiment qui ferme plus du coup.. !

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