Bouchées matcha & polenta {sans gluten}

27 septembre 2010
bouchées matcha sans gluten

Cléa écrit régulièrement des articles pour les magasins bios Satoriz que l’on peut d’ailleurs lire sur leur site.
Quand elle a parlé de son dernier article consacré à la polenta je me suis empressée d’aller le lire.
Ça tombait bien, j’avais un paquet de polenta tout neuf dans mon placard depuis un moment ! Et d’ailleurs je ne savais pas trop comment l’utiliser. Son article a éclairé ma lanterne et j’ai décidé de tester la polenta en version sucrée.

J’ai préparé des bouchées à la polenta, au thé matcha et au pralin, sans gluten, évidemment. La texture est très intéressante, vraiment inédite. Je testerais bien dans des sablés, je pense que ça serait très bien aussi.

100 gr de farine de riz
50 gr de polenta instantanée
100 gr de beurre
100 gr de sucre
3 petits œufs
1 c. à c. de levure chimique (Natali)
1 c. à c. de thé matcha
1 poignée de pralin

Battre ensemble les œufs et le sucre. Ajoutez le beurre fondu, la farine, la polenta, la levure et le thé matcha. Mélangez bien.
Pour finir ajoutez du pralin tout prêt ou fait maison comme chez elle.

Déposez une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole d’un moule à bouchées préalablement huilé.

Enfournez pour 20 minutes ! Enjoy !!

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