Cake poire & vanille {sans gluten}

1 novembre 2010
cake poire vanille sans gluten

Me voilà de retour après plus d’un mois d’absence ! Le blog était en pause pour cause de déménagement ! Mais maintenant qu’on est installés, je peux enfin retrouver le chemin de ma cuisine ! Et quelle cuisine !!! Je suis dorénavant bien mieux équipée.  Par contre niveau internet c’est pas encore vraiment ça…

Avec mon four tout neuf, j’ai eu envie de préparer un petit goûter pour ce lundi férié. Un cake aux poires très vanillé avec une pointe d’agrume pour un goût bien équilibré ! Résultat : un cake fondant, délicieux tiède ou bien très frais ! En plus il m’en reste pour mon bento de demain !

140 g de farine de riz complet
50 g de poudre d’amande
100 g de sucre blond de canne
½ sachet de levure chimique Natali
80 g de beurre
3 œufs
Le zeste de 1 citron
Vanille en poudre
5 cl de jus d’orange
2 poires mûres

Préchauffez le four à 180°C.

Mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucrez et la levure. Ajoutez ensuite le beurre fondu, les œufs, le zeste de citron et le jus d’orange.
Pelez et coupez les poires en petits dés et ajoutez-les à la pâte.

Beurrez le moule à cake et versez-y la pâte.
Faites cuire 30 à 40 minutes.

Conservez-le au frigo, frais il est délicieux !

Et pour bien finir la journée, je vais me régaler en lisant ce nouveau livre assez fabuleux qui nous dévoile tous les petits secrets des pâtissiers !

Et mes Gâteau seront comme chez le pâtissier, éditions Marabout.

Et sinon j’ai des envies de coings, de potimarron et de nouveaux produits sans gluten à tester… A suivre très bientôt !

Bonne fin de weekend à vous !!

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