Brownie gourmand {sans gluten}

3 avril 2011
brownie sans gluten

Un samedi après-midi ensoleillé, une ballade au soleil, un goûter entre amis, les pieds dans l’herbe… et un brownie pour se régaler ! Une recette simple et très gourmande, riche en chocolat, en noix et en amandes. Un vrai délice. Le petit plus : les pépites de chocolat fondantes sur le dessus…
Cette recette est aussi un petit avant-goût de nos vacances à New York ! J’ai déjà repéré pas mal d’adresses sans gluten, je vous raconterai tout ça à mon retour !

125 g de beurre
200 g de chocolat
60 g de farine de riz semi-complet
60 g de poudre d’amande
1 c. à c. de poudre levante
60 g de sucre de canne blond
60 g de vergeoise
3 œufs
100 g de cerneaux de noix
50 g d’amandes effilées + 1 poignée
50 g de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180 °C.

Faites fondre le beurre et le chocolat. Dans un saladier, fouettez les sucres et les œufs entiers. Ajoutez le chocolat et le beurre fondus puis mélangez. Ajoutez la farine de riz, la poudre d’amande et la poudre levante.

Concassez grossièrement les cerneaux de noix. Ajoutez-les ainsi que les amandes effilées dans la préparation. Beurrez et sucrez un moule rectangulaire puis versez-y la préparation. Saupoudrez de pépites de chocolat et d’amandes effilées légèrement concassées.

Enfournez pour 25 à 30 min et dégustez tiède.

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6 Commentaires

  • Reply Déborah 27 février 2017 at 15 h 21 min

    Très simple à réaliser et fidèle à la photo du blog. Enfin un brownie léger et qui ne vous laisse pas dans le fond du canapé.
    J’ai utilisé du Lindt 70% et j’ai remplacé la poudre d’amande par de la poudre de noisette.
    Niveau cuisson 25 min ont suffit pour garder un coeur fondant.
    Merci pour cette merveilleuse recette qui a régalé tout le monde.

  • Reply Fa 15 décembre 2012 at 13 h 59 min

    Je viens juste de le faire, ça va être dur d’attendre les zamis ce soir pour le goûter !
    Miaaaaaaaaaaam !

  • Reply Emilie 30 juillet 2012 at 13 h 47 min

    Si c’est aussi bon que beau…

  • Reply Cé- 23 avril 2011 at 13 h 13 min

    La farine de sarrasin donne un goût corsé, et qui se marie de manière excellente avec le chocolat !

  • Reply coriandre-et-cie 6 avril 2011 at 20 h 12 min

    trop beau !

  • Reply Gabie 3 avril 2011 at 19 h 40 min

    Des photos très appétissantes !!!

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