Des si et des mets, restaurant sans gluten, Paris

17 juillet 2011
des si est des mets

Il y a quelques semaines, j’ai testé avec mon amoureux LE restaurant sans gluten de Paris. Et oui, contrairement à New York, Paris ne possède pour le moment qu’un seul endroit entièrement gluten free. Le restaurant s’appelle De si et des mets et il est tenu par Laurence elle-même intolérante au gluten. L’endroit est joliment décoré et très cosy, une petite terrasse peut même accueillir deux tables.
Un menu entrée, plat, dessert est proposé à 28 €. C’est une cuisine très colorée et les parfums invitent au voyage.  Les saveurs sont originales et très douces. Voyez-vous-mêmes avec un extrait de la carte du moment :

« Papillote de saumon à la vanille, carottes « Vichy »
Hamburger de sandre au pain d’épices
Magret de canard, poêlée de fraises au poivre »

La carte change très régulièrement en fonction des produits de saison. Nous avons dégusté un effeuillé de confit de canard au gingembre et à l’ananas en entrée, puis une brochette de saumon marinée et purée de patate douce pour moi et rougets et riz à la mangue pour lui. En dessert, une crème brûlée au chocolat et un tiramisu à la pêche. Nous nous sommes vraiment régalés. Désolée, je n’ai pas photographié les desserts, ils ont été engloutis trop vite !

Je vous recommande chaudement cette adresse tout à fait charmante. Le fait de pouvoir tout manger sans prise de tête est vraiment très agréable. Pas besoin de décrypter la carte dans le moindre détail ni de torturer les serveurs pour connaitre la composition exacte des plats. Et leur pain est vraiment délicieux. Même l’homme, non intolérant et très exigeant, l’a trouvé très réussi. Ils proposent d’ailleurs ce pain sur commande…

Je vous recommande de passer régulièrement sur le site du restaurant où sont mises en ligne quelques recettes sans gluten.

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4 Commentaires

  • Reply alexandra 24 novembre 2011 at 10 h 44 min

    Je viens de découvrir votre blog grâce à Cuisine AZ, je pense avoir trouvé Mon resto et là je clique sur l’url et je découvre que le resto est fermé. Quel dommage !

    • Reply Claire sans gluten 24 novembre 2011 at 11 h 04 min

      Bonjour et bienvenue chez moi ! En effet le restaurant a fermé depuis peu et c’est bien dommage. Voilà un site qui répertorie les restaurants proposant des plats sans gluten : http://www.sortirsansgluten.com/
      J’espère que ça vous aidera !

  • Reply Louis 19 octobre 2011 at 23 h 48 min

    Pas encore testé, j’ai trop de questions à leur poser avant ^^ sur les ingrédients etc… dans un sens je comprends que ça les fasse chier qu’on leur fasse pas confiance et d’un autre côté je m’attendais à avoir plus d’infos sur leur site concernant les marques qu’ils utilisent ou ce qu’ils fabriquent maison.

  • Reply Sunny 6 septembre 2011 at 19 h 29 min

    Je vais à Des Si et Des Mets presque à chaque fois que je vais à Paris !!! C’est tellement cool de pouvoir piocher dans la corbeille de pain et de choisir parmi TOUS les plats de la carte sans en éliminer d’office les 3/4 à cause du gluten !! En + c’est vrai que les plats sont très bons par contre les desserts sont parfois décevants.. mais parfois très bons , le fondant chocolat de la dernière fois était top !!!

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