Étoiles de l’avent à la cannelle {sans gluten}

7 décembre 2011
Gâteaux de Noël

L’esprit de Noël est vraiment important pour moi. Pour se mettre en condition, voilà mon programme, un peu dans le désordre : décorer le sapin, boire du thé de Noël, préparer des petits cadeaux avec amour, choisir avec soin le papier et les rubans, chanter des chansons de Noël et faire des petits biscuits.
Voilà les petits gâteaux aux saveurs de Noël parfaits pour l’occasion. Ces petites étoiles à la cannelle sont très rapides et très simples à faire. Le plus important c’est la décoration. Alors, à vous de jouer !

Pour environ 40 gâteaux :
200 g de poudre d’amande
75 g de sucre de canne complet
75 g de sucre de canne blond
2 blancs d’œufs
Le zeste de 1 citron bio
1 c. à c. de vanille en poudre
1 c. à c. de cannelle
Pour le glaçage :
1 blanc d’œuf
100 g de sucre glace

Mettez la poudre d’amande et les sucres dans un saladier puis mélangez. Ajoutez le zeste de citron, la vanille et la cannelle. Ajoutez les blancs d’œufs, mélangez et formez une boule. Emballez dans du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 1 h.

Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et à l’aide d’un emporte-pièce, découpez les formes que vous souhaitez. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez. Faites cuire pendant 10 min. A la sortie du four, les gâteaux sont encore mous, mais ils vont durcir en refroidissant.

Préparez le glaçage : Montez le blanc d’œuf en neige puis ajoutez le sucre glace afin de former une pâte épaisse et collante. Décorez les gâteaux de ce glaçage. Pour les décors plus fins, utilisez un cure dent !

** La pâte est très collante et c’est normal. Vous pouvez la saupoudrer de sucre en poudre ou d’un peu de farine (de riz pour moi). **

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20 Commentaires

  • Reply stubhub coupons 22 mars 2017 at 10 h 08 min

    Very interesting article. As a German, I can confirm that we watch it every New Year’s Eve, it’s a must! Colin provided some additional information I did not know at all – like most Germans, probably – such as that it was Peter Frankenfeld who did Dinner for One the first time on his Satuday Night Show on German TV.

  • Reply dispokredit arbeitslos melden 11 février 2017 at 15 h 57 min

    I noticed that WordPress charges a fee for you to make changes to your blog and blogspot doesn’t..But does wordpress have some other advantage over google’s blogspot that I’m missing?.

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    , “Hey! What’s going on here? Isn’t this the North Station train?” I call it the deafness of arrogance. I don’t have to “listen” to you, because you’re beneath me.To me, the saddest thing about all the above comments is that – disregarding the ones that flip you off, or cuss at you – most of these are feeble attempts at friendship. Yes, it’s stupid when a Hearie says, “I knew someone who was Deaf,” but sadly – it’s an attempt at showing commonality. It’s kind of like that old saw, “some of my best friends are Black.”

  • Reply Clémence 17 décembre 2016 at 21 h 28 min

    Je viens de tester la recette et je laisse un commentaire simplement pour partager mon expérience avec cette pâte ; je confirme, elle colle! J’ai décidé d’en faire une partie en suivant la recette mais après quelques minutes de galère, j’ai décidé d’ajouter de la farine (de riz) dans ma pâte pour la travailler avec beaucoup plus de facilité (70g environ). Mais je dois dire être déçue du goût, ils sont (pour moi) trop sucrés et sentent plus l’amande que la cannelle.

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