Noël arrive à grand pas et il est temps de préparer des petits cadeaux gourmands ! Je vous propose une idée très simple, rapide à réaliser et surtout vraiment délicieuse : le pralin maison ! Ajoutez-en dans un gâteau au chocolat tout simple et il sera sublimé !
Et vous, qu’allez-vous offrir à vos proches ?

Pour 2 pots à confiture de pralin :
100 g de noisettes bio
100 g d’amandes entières bio
200 g de sucre blond de canne bio

Faites torréfier les noisettes et les amandes dans une poêle pendant une dizaine de minutes. Secouez régulièrement pour faire griller toutes les faces des fruits secs. Réservez.

Mettez le sucre dans une casserole, ajoutez un peu d’eau et faites un caramel d’une belle couleur ambrée. Ajoutez les fruits secs torréfiés et mélangez. Étalez bien la préparation sur une feuille de papier cuisson pour la faire refroidir.

Une fois la préparation refroidie, cassez-la en petits morceaux et mettez-les dans le bol d’un mixeur. Mixez afin de réduire le tout en poudre irrégulière, c’est meilleur de trouver des petits morceaux bien croquants… Stockez dans un bocal hermétique.