Tartinade n°2 : crème de poivrons au sésame {sans gluten}

8 août 2010
crème de poivrons au sésame toasté

Et hop une deuxième tartinade aux saveurs méditerranéennes ! Aujourd’hui je vous présente la crème de poivrons rouges au sésame ! Le petit goût sucré du poivron est allié au croquant du sésame toasté ! La fêta lie le tout en donnant un petit goût de brebis tout à fait charmant !

En tartinade c’est parfait, frais et parfumé. Mais nous l’avons aussi testée sur des spaghettis sans gluten Carrefour (que je vous recommande d’ailleurs). Ça donne un plat de pâtes d’une couleur assez déconcertante mais c’est vraiment bon.

2 poivrons rouges bios
1 c. à s. d’huile d’olive
1 belle tranche de fêta
¼ de gousse d’ail
le jus d’½  citron
1 c. à s. de sésame toasté
sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les poivrons en deux puis déposez-les sur la grille et enfournez assez haut dans le four. Laissez cuire Une bonne demi-heure. La peau de poivrons doit noircir.
Sortez-les du four et mettez-les dans un sac congélation bien fermé pendant un quart d’heure.
Épluchez les poivrons. Normalement la peau doit se retirer toute seule.

Mettez le poivron coupé en morceaux dans le bol du mixeur, ajoutez la fêta, l’huile d’olive, l’ail et le jus de citron. Mixez pendant un bon moment pour avoir une belle texture.
Ajuster l’assaisonnement.

Mettez dans un bol et ajoutez le sésame.

Mettez au frais une bonne heure avant de servir. Enjoy !

Dégustez cette crème sur une biscotte sans gluten, sur du pain des fleurs ou dans des pâtes sans gluten!

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3 Commentaires

  • Reply Mély 18 août 2010 at 11 h 02 min

    Je la testerai peut être en sauce pour les pâtes :)
    En tout cas, elle m’a l’air rudement bonne !

  • Reply admin 12 août 2010 at 16 h 13 min

    Ça a une texture crémeuse et ce n’est pas trop liquide. C’est facilement tartinable, mais on peut aussi bien tremper quelques légumes dedans ! C’est vrai qu’on ne se rend pas trop compte…

  • Reply Mély 11 août 2010 at 10 h 14 min

    On se rend pas bien compte sur la photo… La texture est assez épaisse ?
    On dirait que l’on peut la manger comme soupe, non ?

    C’est vraiment une tartinade ?
    En tout cas, effectivement, avec des pâtes, ca doit être très bon aussi :-)

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